DerYAME-SENCHA-TEE mit seinen dunkelgrünen Blättern gedeiht in der Region Okuyame.
Okuyameliegt inmitten immergrüner Berge auf 600 Metern über dem Meeresspiegel östlich des Bezirks YAMEin der Präfektur Fukuoka. Die bergige Lage erklärt die kühlen Temperaturen und auch im Winter liegt dort regelmäßig Schnee.
Diese Klimabedingungen ermöglichen es der Teepflanze, in Ruhe zu gedeihen, ohne von Schädlingen befallen zu werden, die bei diesen Temperaturen nicht überlebensfähig sind. Entsprechend ist der Einsatz von Pestiziden nicht notwendig. Ideale Voraussetzungen also, um Bio-Teeblätter anzubauen.
Um qualitativ hochwertige Teeblätter zu erhalten, legen die Teebauern größten Wert auf die Gesundheit ihrer Teepflanzen:
Auch hier findet eine alttradierte Anbauweise ihre Perfektion, wenn die Teebauern mit handverlesenen fermentierten organischen Düngemitteln, genannt „Bokashi-Dünger“, ihren Teepflanzen auf natürliche Weise zu gesundem Wachstum verhelfen. Minutiös wird jedes Stadium im Wachstum der Pflanze überwacht und an die spezifischen Wetterbedingungen einer jeden Jahreszeiten angepasst, um höchste Standards zu erreichen.
Im Mai 2017 gewannderYAME-SENCHA-TEE den nationalen Premium-Tee-Wettbewerb.
Als Zeichen der Anerkennung wurde der YAME-SENCHA-TEE
offiziell in den Speiseplan des ersten Luxuszuges Japans, dem "Seven Stars“, in Kyushu aufgenommen, was unter den Grüntee-VeredlernJapans große Beachtung fand.
